Czy kasza jaglana ma gluten?

Wędrując po labiryncie różnorodnych produktów spożywczych, czasem trudno jest zrozumieć, które z nich można bezpiecznie włączyć do diety, zwłaszcza jeśli chodzi o kwestie związane z glutenem. Dlatego dziś postanowiliśmy przyjrzeć się jednemu z bardziej fascynujących składników kuchni - kaszy jaglanej. Ten artykuł rozwieje wszelkie wątpliwości na temat tego, czy kasza jaglana zawiera gluten i czy można ją spożywać na diecie bezglutenowej.

Czy kasza jaglana może zawierać gluten?

Pierwsza i najważniejsza informacja dla osób, które cierpią na celiakię czy inne formy nietolerancji na gluten: kasza jaglana jest produktem bezglutenowym. Nie jest ona zrobiona z żadnego zboża zawierającego gluten, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień. W rzeczywistości, kasza jaglana pochodzi z prosa, które jest naturalnie wolne od glutenu. Warto jednak zwrócić uwagę na fakt, że kasza może być zanieczyszczona glutenem podczas procesu produkcji, jeśli na przykład jest przetwarzana w tej samej fabryce co produkty glutenowe.

Sprawdź nasze kasze jaglane:

- Kasza jaglana ekspandowana BIO 150 g

- Kasza jaglana bezglutenowa BIO 1000 g

- Kasza jaglana bezglutenowa BIO 500 g

Z jakiego zboża jest kasza jaglana?

Kasza jaglana pochodzi z prosa, jednego z najstarszych uprawianych ziaren. Nie jest więc zbożem w klasycznym tego słowa znaczeniu, jak np. pszenica czy owies. Proso jest lekkostrawne i bogate w wiele wartości odżywczych. Zawiera minerały jak krzem czy magnez, a także witaminy z grupy B.

Wartości odżywcze i wpływ na jelita

Kasza jaglana jest nie tylko lekkostrawną alternatywą dla innych kasz, ale również dobrze wpływa na jelita. Zawarte w niej witaminy z grupy B oraz składniki takie jak błonnik i antyoksydanty mogą mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego. Nie ma więc przeciwwskazań, aby ją spożywać, szczególnie dla osób chore na celiakię czy mających nietolerancję na gluten. 

Dieta bezglutenowa a kasza jaglana

Jest to jeden z produktów, który z powodzeniem można włączyć do diety bezglutenowej. Nie tylko jest bezpieczna dla osób z celiakią, ale również może być wartościowym urozmaiceniem dla tych, którzy z różnych względów unikają glutenu. Dzięki swoim właściwościom odżywczym i niskiemu indeksowi glikemicznemu, kasza jaglana jest wskazana dla diabetyków oraz dla osób na diecie bezglutenowej. 

Warto wiedzieć - alternatywy i zanieczyszczenia

Jeżeli z jakiegoś powodu kasza jaglana nie przypadnie do gustu, warto rozważyć inne kasze bez glutenu, takie jak kasza gryczana, amarantus czy komosa ryżowa. Choć kasza jaglana jest naturalnie wolna od glutenu, warto zwrócić uwagę na to, czy produkt nie jest zanieczyszczony glutenem, na przykład przez współdzielenie maszyn w fabryce z produktami glutenowymi.