OLEJ SEZAMOWY

Olej sezamowy - naturalny skarb kuchni azjatyckiej

Olej sezamowy to produkt o charakterystycznym, lekko orzechowym smaku, który powstaje w wyniku tłoczenia ziaren sezamu. Wyróżniającą cechą tego oleju jest jego bogaty profil odżywczy oraz wszechstronne zastosowanie zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Sezamowy olej tłoczony na zimno zachowuje wszystkie cenne składniki i wartości odżywcze, które znajdują się w nasionach sezamu. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zyskał uznanie wśród miłośników zdrowej kuchni oraz osób dbających o naturalną pielęgnację.

Właściwości odżywcze oleju z sezamu

Olej sezamowy jest istotnym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasów omega-6, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Zawiera również sezamol i sezamolinę, związki o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, które chronią komórki przed wolnymi rodnikami i procesami starzenia. Obecne w oleju sterole roślinne oraz lignany pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Olej z sezamu jest także cennym źródłem witaminy E oraz minerałów, takich jak cynk, które wspierają zdrowie skóry i włosów. Warto pamiętać, że przed włączeniem oleju sezamowego do diety, szczególnie w przypadku osób z zaburzeniami gospodarki hormonalnej, warto skonsultować się z lekarzem, gdyż zawarte w nim fitoestrogeny mogą wpływać na gospodarkę hormonalną.

Olej sezamowy w kuchni

Sezamowy olej tłoczony na zimno doskonale sprawdza się jako dodatek do wielu potraw. Jego lekko orzechowy smak i aromat idealnie komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej. Można go wykorzystać do przygotowania marynaty do mięs, dressingów do sałatek warzywnych czy jako składnik past, takich jak hummus. Olej sezamowy nadaje potrawom wytrawny, orzechowy charakter i wzbogaca je o cenne składniki odżywcze. Doskonale sprawdza się również jako dodatek do różnorodnych sosów, gdzie można go komponować z innymi olejami roślinnymi, m.in. olejem z pestek dyni czy rokitnikiem. Ze względu na swoje właściwości, olej sezamowy najlepiej dodawać do już przygotowanych potraw, aby zachować jego wartościowe składniki.

Zastosowanie w kosmetyce

Oprócz walorów kulinarnych, olej sezamowy znalazł szerokie zastosowanie w kosmetyce naturalnej. Regularne olejowanie skóry głowy olejem sezamowym wspomaga porost włosów, zapobiega ich siweniu i wzmacnia strukturę włosów suchych i zniszczonych. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwgrzybicznym, olej sezamowy reguluje pracę gruczołów łojowych i łagodzi objawy różnych dolegliwości skórnych. W ajurwedyjskiej metodzie płukania ust olejem sezamowym, znanej jako oil pulling, wykorzystuje się jego zdolność do usuwania nalotu nazębnego i poprawy stanu dziąseł. Regularne stosowanie oleju sezamowego w kosmetyce naturalnej może przyczynić się do poprawy jędrności i kondycji skóry.

Jak przechowywać olej sezamowy

Nierafinowany olej sezamowy najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zapobiec jełczeniu. Butelka powinna być szczelnie zamknięta, co uchroni olej przed utlenianiem. Można zdecydować się na przechowywanie oleju w lodówce, szczególnie w cieplejszych miesiącach, co wydłuży jego trwałość. Wysokiej jakości olej sezamowy tłoczony na zimno można zakupić w specjalistycznych sklepach ze zdrową żywnością lub bezpośrednio od producentów z rodzinnej olejarni, gdzie jest wytwarzany bez dodatków chemicznych ani konserwantów.