POMIDORY SUSZONE

Suszone pomidory w zalewie - smak Śródziemnomorza w Twoim domu

Suszone pomidory w zalewie to prawdziwy przysmak, który wnosi śródziemnomorski charakter do kuchni. Te intensywne w smaku, aromatyczne kawałki pomidorów, zanurzone w mieszance oliwy, ziół, czosnku i octu winnego, mogą odmienić nawet najprostsze dania. Sklep ze zdrową żywnością Synergia oferuje wysokiej jakości przetwory, które zachowują wszystkie walory smakowe i odżywcze tego specjału.

Jak powstają pomidory suszone w zalewie?

Proces tworzenia suszonych pomidorów w zalewie rozpoczyna się od starannego wyboru dojrzałych, mięsistych owoców. Pomidory kroi się na połówki, usuwa pestki i miąższ, a następnie poddaje suszeniu. Tradycyjnie pomidory suszymy na słońcu, co pozwala im zachować naturalny, intensywny smak. Współcześnie często używa się piekarnika z termoobiegiem, ustawionego na około 80 stopni. Pomidory suszymy przez kilka godzin, regularnie je odwracając, aż staną się pomarszczone, ale wciąż zachowają soczysty środek.

Ususzone pomidory umieszcza się w słoiczkach i zalewa gorącą oliwą z dodatkiem aromatycznych ziół, czosnku i octu. Zioła takie jak bazylia, oregano, rozmaryn czy tymianek nadają im charakterystyczny aromat, a czosnek wzbogaca smak. Często dodaje się również kapary dla uzyskania bardziej złożonego profilu smakowego. Ocet winny lub kwas cytrynowy pełni funkcję regulatora kwasowości, co pozwala zachować świeżość produktu na dłużej.

Kulinarne zastosowania suszonych pomidorów w zalewie oliwnej

Suszone pomidory w zalewie to wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do makaronów, nadając potrawom głęboki, intensywny smak pomidorowy, którego nie uzyskamy ze świeżych owoców. Możemy dodać je do sałatek, gdzie stanowią wyrazisty akcent smakowy kontrastujący z delikatnymi warzywami.

Miłośnicy kanapek docenią suszone pomidory jako pyszną alternatywę dla zwykłych plasterków pomidora. Wystarczy pokroić je na mniejsze kawałki i ułożyć na pieczywie z dodatkiem sera. Oliwa, w której były zanurzone pomidory, również ma swoje zastosowanie - świetnie nadaje się jako baza do sosów i dressingów do sałatek, wnosząc do potraw aromat pomidorów, ziół i przypraw.

Domowe suszone pomidory - przepis na przetwór, który zachwyci

Przygotowanie domowych suszonych pomidorów w zalewie wymaga czasu, ale efekt wynagradza wszystkie starania. Do wykonania potrzebujemy około 2 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów, 500 ml oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, 5-6 ząbków czosnku, łyżkę octu winnego oraz ulubione zioła.

Pomidory kroimy na połówki, usuwamy pestki i układamy na blasze, skórką do dołu. Suszymy w piekarniku rozgrzanym do 80 stopni przez około 6-8 godzin, pozostawiając lekko uchylone drzwiczki piekarnika, aby mogła wypuścić się para. Po wysuszeniu pomidory powinny być elastyczne i pomarszczone. Układamy je w wyparzonych słoikach, przekładając plasterkami czosnku i ziołami. Całość zalewamy gorącą oliwą wymieszaną z octem, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Słoiki zakręcamy i odwracamy do góry dnem, aby sprawdzić szczelność.

Tak przygotowane suszone pomidory w zalewie mogą stanowić wspaniały dodatek do codziennych posiłków lub wyjątkowy prezent dla bliskich, którzy cenią naturalne aromaty kuchni śródziemnomorskiej.